A partir du mois d’août, nous pouvons trouver des courges spaghetti. La chair de ces courges a la particularité de se détacher, une fois cuite, en filaments qui font penser à des spaghetti. Je vous propose une recette de courge spaghetti très facile à réaliser, et gourmande avec la crème et les lardons (sauf pour les végétariens), ce qui régalera petits et grands. Elle vous permettra aussi de varier vos menus avec les différentes courges que l’on aura jusqu’à l’hiver.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 courge spaghetti de taille moyenne
- 3 ou 4 cuill à soupe de crème fraîche
- 100g de lardons (facultatif pour les végétariens)
- Sel, poivre, muscade
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes + 30 minutes
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez la courge spaghetti en 2 dans le sens de la longueur.
- Placez les 2 morceaux dans un plat allant au four.
- Mettez dans le four un récipient contenant de l’eau, ainsi que le plat de courge.
- Faites cuire 20 minutes à 180°C.
- Vous pouvez aussi cuire la courge spaghetti au cuit vapeur, mais elle sera plus humide et la préparation sera plus liquide.
- Sortez la courge du four et retirez les pépins.
- Décollez ensuite les filaments en grattant avec une cuillère et mettez-les dans un saladier. Faites attention à ne pas déchirer la peau.
- Ajoutez la crème fraîche et les lardons. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, et mélangez bien.
- Répartissez cette préparation dans les 2 demi courges évidées, et mettez-les dans un plat allant au four.
- Si vous préférez, vous pouvez mettre la préparation directement dans le plat préalablement huilé.
- Faites cuire 30 minutes au four à 180°C en surveillant la fin de cuisson pour que ça ne brunisse pas trop.
Vous n’avez plus qu’à servir et déguster ! Bon appétit !