Bonjour, je m’appelle Valérie et je vis à la campagne, près du Mans, avec ma petite famille. J’ai la chance d’avoir un petit potager où je fais pousser des légumes. Ma production ne suffit pas à nous nourrir toute l’année, mais c’est un réel plaisir de semer, voir pousser, et enfin déguster ce que j’ai récolté.
Quand la récolte est bonne, on se retrouve vite débordé par certains légumes. Il faut donc les cuisiner de différentes façons au risque de se lasser. On peut aussi faire des conserves, mais je ne suis pas vraiment une adepte de ce mode de conservation. Je préfère utiliser les produits frais. Je me sers du congélateur quand j’ai trop de légumes, ou quand j’ai cuisiné un peu plus de quantité. Cela me permet de mieux gérer les journées trop chargées pour me mettre en popote.
Et je ne sais pas vous, mais personnellement, je manque parfois d’inspiration quand je dois préparer les repas.
Comme j’aime cuisiner, j’ai pris l’habitude de chercher régulièrement de nouvelles recettes. Je les essaye avant de les ajouter, ou non, à mon « carnet ». Souvent, je les adapte pour les simplifier ou les améliorer, et je dois noter ces modifications pour m’en souvenir. Ce n’est pas toujours facile car mes supports ne sont pas harmonisés (magazine, internet, application, recette d’une copine,…).
C’est ce qui m’a amenée à chercher un « outil » pour regrouper toutes mes recettes et pouvoir les retrouver facilement.
Puis je me suis dit que je n’étais sûrement pas la seule à vouloir me simplifier la vie, et arrêter de me « prendre la tête » pour préparer mes menus. J’ai pensé que mes recettes à base de légumes pourraient être utiles à d’autres personnes. J’ai donc créé ce blog pour partager mon carnet de recettes avec vous, et vous faciliter les choses à vous aussi. De plus cela me permet d’y accéder même quand je ne suis pas chez moi.
Et j’ai choisi d’appeler ce carnet, l’Assiette du Potager.
Que vous ayez un potager ou un jardin, ou que vous achetiez vos fruits et légumes en supermarché ou chez un producteur local, j’espère que vous trouverez ici l’inspiration pour cuisiner et varier vos menus, en y intégrant des légumes.
Je vais quand même vous demander un peu d’indulgence quant au nombre de recettes que je mettrai en ligne chaque mois. Même si je ne suis pas très régulière dans mes posts, sachez que je fais au mieux, en fonction de mon emploi du temps.
Vous trouverez aussi des recettes réalisées avec des fruits de saison pour compléter l’ensemble de ce « carnet de recettes ».
En plus de vous aider à cuisiner les fruits et légumes, j’espère aussi que ce blog pourra devenir un lieu de partage et d’échanges. N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous essayez une recette. Si vous souhaitez me faire des suggestions envoyez moi un mail à contact@lassiettedupotager.com
A très bientôt, j’espère. Mais avant tout, place aux recettes… c’est par ici !
Valérie